Дянь Хун Цзінь Хао

Дянь Хун Цзінь Хао (Золоті ворсинки) - це найвідоміший в Китаї червоний чай з Дяньсі. 

Особливість чаю Дянь Хун Цзінь Хао полягає в тому, що для його виробництва йде лише молодий, щойно розкрився чайний лист і чайні бруньки. Більші листи для виробництва цього чаю не годяться. Процес збору цього чаю неймовірно трудомісткий. Саме тому Дянь Хун Цзінь Хао вважається чаєм елітним, дорогим і не для всіх. Після збору чай підв'ялюють протягом декількох годин, а потім тричі проходить етап скручування, де китайські чайні майстри вичавлюють з листа максимум соку і надають йому відповідну форму. І лише після цього лист чаю прожарюється на відкритому вогні. Після прожарювання чай набуває свій еталонний смак, який відомий не тільки в Китаї, але і дуууже далеко за його межами.

Дянь Хун Цзінь Хао, як і всі інші червоні китайські чаї, потрібно заварювати водою, температура якої не перевищує 80-85 градусів. Після того як ваш чайник закипить, дайте йому трохи відпочити з відкритою кришкою і лише через кілька хвилин приступайте до заварювання. Не питайте мене - чому. Так треба. Так правильно. Так робиться в Китаї. Якщо ви забудете і випадково заварите червоний чай окропом, нічого страшного, світ не зупиниться, але все ж ... Аромат Дянь Хун Цзінь Хао - унікальний. Він одночасно схожий і не схожий на інші китайські червоні чаї. Яскравий, насичений, що запам'ятовується. У його ароматі є і вітер, і грози! На мій погляд, це дуже чоловічий чай. Чоловік, сильний, заряджений, але не грубий.

Цей чай має цікавий післясмаком. Воно багаторазово повертається ледь відчутною солодкістю на губах і приємною терпкістю.