ШЕН ПУЕР

Що являє собою Шен Пуер

Шен Пуер (живий, сирий, зелений) чай виготовлений за традиційною технологією. Згодом він не тільки втрачає запах складування і гіркоту, але і, поступово змінюючись, продовжує ферментуватися, відкриваючи при цьому все нові грані аромату і смаку. «Зелений» цей чай є виключно в молодому віці. З плином часу він темніє і через пару десятків років набуває вже темно-коричневий колір, який мають більшості з таких видів чаїв як Шу Пуери.

Але в цьому випадку слід зазначити, що після досягнення ступеня ферментації, в порівнянні з Шу Пуерами, Шен Пуер отримує більш багатий смак, стає набагато унікальніше. Це відбувається через те, що до наявної комбінації чинників, пов'язаної з якістю врожаю, його обробкою і пресуванням, додаються ще й умови зберігання, що сильно позначаються на якості чаю. Крім того, Шен Пуер, в порівнянні з іншими видами чаю, може самостійно контролювати ступінь ферментації. З цієї причини один і той же чай, якщо його пити протягом декількох років поспіль, щоразу буде мати новий і неповторний смак.

Шен Пуер з витримкою отриманий за традиційною технологією шляхом повільного й поступового ферментування (пост-ферментації). Лист цього чаю має темно-зелений колір, виглядає щільним на дотик, зі солодким післясмаком, а також приємний і стійкий аромат. Тому він є екологічно чистим, самим дорогим, благородним на смак.

Такий вид чаю як Шен Пуер вважається фактичним символом чайної китайської культури. Сьогодні цей напій, що володіє незвичайним багатогранним і терпким смаком, добре відомий далеко за межами Китаю. Цей чай рідко буває розсипних і практично завжди знаходиться в пресованій формі.

Корисні властивості Шен Пуер

Цей чай, являючись одним з найбільш «енергетичних» напоїв, має невеликий вміст кофеїну і при цьому здатний:

• підвищувати працездатність;
• підіймати життєвий тонус;
• здійснюти сприятливий вплив на систему травлення, сприяючи розщепленню жирових відкладень і кращому перетравленню жирної їжі;
• активізувати метаболічні процеси, а також роботу жовчного міхура і печінки;
• поліпшити колір шкіри;
• виводити токсини;
• знижувати тиск і рівень холестерину в крові на 30-60%.

Шен Пуер рекомендується вживати вранці, перед відповідальною справою, перебуваючи тривалий час за кермом автомобіля. Міцно заварений чай створює ефект легкого сп'яніння і не вживається перед сном.

Таким чином, Шен Пуер - це цінний продукт, особливі властивості якого будуть обумовлювати його більш високу ціну в порівнянні з іншими видами чаю.