Цей зелений чай виробляється з такого же листя, що і чорний. Сировиною служать двох-трьох листові молоді пагони чайної рослини.
Але, за хімічним складом зелений чай ближче до зростаючого чайного листу. У технологічний ланцюжок виготовлення зеленого чаю входять такі стадії, як фіксація, скручування, просушування або прожарювання. Після збору чайне листя спочатку піддають фіксації. Під цим розуміється, в основному, пропарювання 2-3 хв. При пропарюванні відбувається руйнування негативно діючих на якість чаю речовин, зникає запах свіжої зелені та лист стає еластичним, що полегшує надалі проведення процесу скручування. Після пропарювання лист підсушують до залишкової вологості 61-62%. Потім підсушують при 90-95 С 12-15 хвилин. Потім проводиться скручування чайних листів, вручну або на ролерах - спеціальних машинах. Скручування чаїнок збільшує тривалість зберігання зеленого чаю і дозволяє регулювати витяг ефірних олій в процесі заварювання. Після цієї стадії чай сортують і упаковують.
Настій світло жовтувато-зелений, приємний.
Смак у нього злегка терпкий, що типово для зеленого чаю, але при цьому досить м'який. Яскравий, весняний аромат нагадує запах стиглої пшениці.
Відмінний зелений чай для щоденного чаювання.
Вживаючи зелений чай важливо пам'ятати, що він володіє величезною кількістю корисних і сприятливих для здоров'я властивостей. Зелений чай вважається напоєм, що допомагає продовжити молодість, зберігає красу, що надає сил і енергію.
Є просто гарні речі. А є супер речі, які ви одного разу пробуєте і вже не знаєте, як без них раніше обходилися. Я такі речі просто обожнюю. Зараз мова саме про такі. Прочитайте обов'язково!
Ця чайна фішка з'явилася на світ відносно недавно. Але вона завоювала серця вже багатьох. І зараз чайні колби можна побачити в будь-якій чайній Китаю. Заварювати чай в такій колбі - одне задоволення. Це і зручно, і просто, і естетично. До того ж ви ніколи не обпечете пальчики. Чайна колба - я рекомендую!
