Чаочжоу Ча - унікальний за своїми властивостями чай. Унікальний і рідкісний. Цей сорт китайського чаю росте в провінції Гуандун, південно-сході Китаю. Його збирають і обробляють в численних чайних селах навколо міста Чаочжоу (潮州). А названий він на честь самого цього міста як місця походження.
Цей чай відомий в Китаї і особливо його люблять в південних провінціях. Але цікаво те, що за межами Китаю про цей сорт чаю практично нічого не знають. Це не комерційний чай. Він не експортується. Він вирощується для внутрішнього споживання. А в той самий час цей чай дійсно унікальний і заслуговує на особливу увагу.
Його унікальність, в першу чергу, в його найсильніших тонізуючих властивостях. Цей чай «вставляє»! Я жартома називаю його "галлюциногенним". Мені складно в точності розписати його хімічний склад, але я знаю - якщо випити 12-15 мініатюрних чашок такого чаю, то заряд буде настільки потужним, що незмінно захочеться рухів і дій! Можливо, на різних людей цей чай чинить більший або менший вплив, але мене він неймовірно «заряджає». Це і називається чайне сп'яніння. Ефект Чаочжоу Ча ще більш посилюється, якщо пити його на голодний шлунок.
Місцеві жителі і плантатори, що працюють в чайній сфері, вірять в лікувальні властивості Чаочжоу Ча. Вважається, що цей чай виводить з організму все погане і позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт. Мене шлунково-кишковий тракт, на щастя, не турбує. Я взагалі не знаю, де це. Але я був дуже здивований, дізнавшись, що китайські лікарі можуть прописати цей чай як профілактичний засіб і що цей чай можна купити в аптеках у відділі китайської медицини.
Заряджаючий, загальнозміцнюючий, корисний Чаочжоу Ча, крім усього, володіє багатим смаком. Смак цього чаю насичений і терпкий. Перші заварки приголомшують своєю гіркотою, але в кожній наступній - гіркота поступається місцем аромату. І ось тут-то потрібно прислухатися, закривши очі.
Заварювати цей чай найправильніше в глиняному чайничку. Але якщо його немає, звичайна гайвань теж підійде. При заварці Чаочжоу Ча не слід жаліти. Чайник повинен бути засипаний сухим чаєм доверху. Так, щоб можна було ледь закрити кришку. Перша «коротка» заварка, як зазвичай, зливається. Другу, третю, четверту і так далі до десятої - можна пити. З кожною заваркою чай змінює свій смак. Виходить гіркота. Проявляються пряні, «димні» нотки. У цього чаю сильний, міцний, «чоловічий» смак. Він навряд чи сподобається тоненьким дівчатам, але майже напевно припаде до смаку широкоплечим чоловікам в самому розквіті сил.
У сухому вигляді листя цього чаю являють собою скручені та висушені голочки. Вони хаотично перемішані між собою і ніяк не хочуть утрамбовуватися. Саме тому цей чай такий легкий. Півкілограма Чаочжоу Ча може займати такий же обсяг, як, наприклад, три кілограми Пуер.
Купуючи всього сто грамів цього чаю, ви можете бути впевнені, що його вистачить надовго.
Я резюмую. Чаочжоу Ча - це чай, який дуже люблять в південних провінціях Китаю, але абсолютно невідомий за межами країни. Він володіє дивовижними тонізуючими властивостями і д
осить швидко призводить до чайного сп'яніння. Насичений, ароматний, терпкий - він сподобається просунутим. Я особисто на ньому сиджу!
Чаочжоуская чайна церемонія >>
Ті Гуань Інь - це напівферментований улун з дивним характерним ароматом і незабутнім смаком. Варто тільки раз спробувати Ті Гуань Інь, що б закохається в нього раз і на завжди.
Дахунпао (Великий Червоний Халат) це особливий чай, походження якого огортають легенди. Його смак розкривається поступово: щільний, терпкий акцент поступається місцем приємній м'якості. Напій немов розчиняється в роті, залишаючи довгий оксамитовий післясмак.
Фен Хуан Дан Цун "Медова Орхідея" - популярний різновид чаочжоуский улун, виготовлених з листя деревоподібних чайних кущів із Західного схилу гір Фенікса. Чай має виражений тонізуючий ефект. Відмінно піднімає настрій і дарує яскраві емоції.
