ДА ХУН ПАО (1-Й СОРТ)

«Класичний» Да Хун Пао вирощують на скелястих схилах в провінції Уїшань. Безсумнівно, це одне з найкрасивіших місць Китаю. Навколо безліч відомих пам'яток.

У таємничій пущі неосяжних вічнозелених парків приховані тисячолітні буддійські монастирі. Незвичайної краси скеляста місцевість набуває особливу чарівність рано вранці, коли бурхливі гірські річки та вузькі низини вкриті не густим туманом. Сюди нерідко здійснюють паломництво фотографи та кінооператори, охочі дістати унікальні кадри з панорамою гірського пейзажу. Місцеві жителі та туристи можуть гідно оцінити широкі можливості для рафтингу, скелелазіння і піших походів. Однак «пам'яткою» №1 провінції, безумовно, слід вважати чай Да Хун Пао Уїшань.

Дахунпао (або Да Хун Пао) - в числі найбільш відомих і прославлених сортів китайського чаю. На території країни цей чай користується великим попитом і популярність. Замовити в кафе чашку цього напою можна в будь-якій частині країни. Про Да Хун Пао складена маса легенд, про нього написано безліч статей і книг, а також знято чимало репортажів, відеороликів і фільмів.

   Да Хун Пао можна назвати «стрімчаком» або «скельним» чаєм. Туристів пригощають розповідями про те, що чайні кущі ростуть прямо на скельних площинах і чіпляються корінням за різні ущелини та тріщини між камінням. Нерідко до чайних кущів досить складно дістатися, тому збирачі чаю повинні володіти навичками скелелазіння.

   Однак Да Хун Пао, який можна купити в магазині, вирощений на дуже доглянутих і ідеально рівних чайних плантаціях, які розкинулися на просторих гірських терасах. Чайні кущі з соковитими листям, зрозуміло, ростуть не на спалених скелястих кручах, а на родючому ґрунті. Їх оточують турботою працьовиті селяни. В результаті зусиль цих трудівників, а також під впливом жаркого південнокитайського сонця, вдається отримати дуже щедрий урожай. Чаю вистачає не тільки на величезний Китай і сусідні азійські країни, але також на Європу та Америку, жителі яких серйозно приохотитися до терпкого і п'янкого напою.

Хоча виробництво даного чаю має значні масштаби, Да Хун Пао був і залишається одним з найдорожчих китайських чаїв. Занадто багато в світі бажаючих вкушати красу чаювання з Да Хун Пао. Адже насправді в цьому напої кожен знаходить свій особливий ароматичний відтінок. Комусь в ньому ввижаються нотки карамелі, інші вловлюють аромат фруктів, хтось навіть знаходить легкий шлейф ванілі та ірису. Можна сказати, що цей чай здатний вгадувати бажання і дарувати кожному найбільш приємний йому ароматичний акцент.

Необхідно зауважити, що даний сорт чаю викликає так зване «чайне сп'яніння» трохи сильніше, ніж інші китайські чаї. Купити Да Хун Пао можна просто для того, щоб провести цікавий «чайний експеримент». Випивши чашку цього напою на голодний шлунок і почекавши десять-п'ятнадцять хвилин, можна, нарешті, переконатися, що чайне сп'яніння - не вигадка. Відчуття трохи схоже на легкий вітерець в голові. Можливо, хтось відчує інше - все індивідуально.

Проте вистачить міркувати! Пора розпакувати чайну упаковку, підготувати чайник для заварювання, чашки, чахай і ситечко, а після - зайнятися «таїнством» заварювання. До речі, високоякісний Да Хун Пао придатний до заварювання до 6-7 разів. Не слід очікувати ефекту сп'яніння, як від чарки горілки. Чай впливає більш м'яко та індивідуально. Процес милостивої розслабленості та занурення у внутрішній світ настає поступово. При цьому людина цілком і повністю зберігає ясність розуму.