Серед китайських чайних сортів в окрему категорію можна виділити чаї дикорослі (Е Шен). Любителі подібних напоїв порівнюють такий чай з дикими ягодами: і сприйняття яскравіше, і глибший смак, і аромат насиченіший.
Масиви дикорослого чаю ще в середині минулого століття виявили дослідники в південних провінціях Китаю. Так, у високогірній юньнаньській місцевості ростуть дерева, вік яких налічує не менше двох століть. Тут же в горах Наньшань є унікальний старожили зі світу рослин: чайні дерева, яким понад дев'ять століть.
Перед нами дикорослий червоний китайський чай найвищої якості, висушений на сонці. Аромат чаю стриманий, вогненно-дерев'яний із легкими ягідними відтінками.
Смак змінюється — простий і однозначний у перших протоках, далі він набуває складного цікавого малюнку. Незвичайне поєднання деревних, ягідних та мінеральних нот. Солодові відтінки. Гострий післясмак.
Такий чай активізує розумову діяльність, освіжає, дарує почуття затишку та стан спокою. Робить добріше та веселіше.
ГАБА - це не окремий сорт, а спеціальна обробка чайного листа, що збагачує його гамма-аміномасляною кислотою. При регулярному вживанні допомагає нормалізувати сон, знизити рівень тривоги та відновити емоційну рівновагу. При цьому чай не викликає сонливості, а навпаки, дарує ясність розуму та спокійну зосередженість.
Особливістю цього червоного чаю з диких дерев є комбінація сушіння на свіжому повітрі та досушування на легкому вогні. Настій легкий і гладкий, з ягідною кислинкою та гарною повнотою смаку. У післясмаку компот із ягід чорниці та малини, м'якоть солодкого яблука, квітковий мед. Цей сорт червоного чаю однозначно вартий вашої уваги.
Хун Чжень Луо, частіше зустрічається під назвою «Золотий равлик» - один із сортів червоного чаю, який вирощується в провінції Юньнань. Аромат сухого листа деревно-медовий, який при заварюванні стає більш пряним з тонкими, але чітко відчутними квітковими нотками. Колір настою яскравий і красивий, ближче до глибокого бурштиновому відтінку. Хун Чжень Луо зігріє зсередини, допоможе розслабитися, відчути затишок. Створює простір для теплого і глибокого спілкування.
