Чжуецин, урожай 2026

Чжуецин (竹叶青, свежесть бамбуковых листьев) – самый известный и знаменитый зеленый чая из провинции Сычуань. Чай, который знают, любят и ценят все без исключения китайцы.

Выращивают и обрабатывают этот чай в районе гор Эмэйшань, которые возвышаются на 3500 метров над уровнем моря. Здесь весь год клубятся туманы, предгорья покрыты изумрудным лесом и зарослями бамбука. На вершинах можно увидеть огромные пропасти уходящие в “облачные моря”, одним словом дивное место. 

Особенность этого чая в том, что его производят не из листочков, а из чайных ростков. Миниатюрные, упругие и плотные, они невероятно сложны и трудоемки в сборе. Чаи такого стандарта считаются элитой среди зеленых чаев.

Чаинки Чжуецина имеют красивую глянцевую поверхность и не более двух сантиметров в длину. В сухом виде аромат этого чая интригует оттенками травы и цветов.

Чжуецин дает прозрачный желто-зеленый настой. Вкус - плотный, насыщенный, с легкой горчинкой и легкой терпкостью. Кроме всего, тут есть совсем немного кислинки, которая приятно разглаживается языком по верхнему нёбу. Послевкусие - нежное, медовое, цветочное и терпкое.

Этот чай – уверенный в себе и изысканный. Однозначно церемониальный, не на каждый день, чай для особого настроения.  

Заваривая этот чай, не ошпарьте его. Температура воды должна быть в пределах 90 градусов. Тогда к аромату этого чая прибавятся мягкость и одновременно насыщенность. Так же важно не переусердствовать со временем настаивания, проливы должны быть максимально быстрые, иначе может появиться горечь. Всего за несколько секунд этот чай отдает воде столько эмоций, что хватит на всех.