Шу пуэр – это зрелый китайский чай, приготовленный по уникальной технологии влажного скирдования, носящей название ВоДуй. Ускоренная ферментация позволяет употреблять чай уже через год после сбора урожая. Тщательно отобранные чайные листья скирдуются и выдерживаются при определенной температуре и влажности, это позволяет получить чай по вкусу напоминающий те сорта, для выдержки которых затрачивают 15 – 20 лет.
Особенно ценится шу пуэр среди новичков. Этот чай обладает благородным вкусом с элементами древесных нот, а при длительном хранении его вкус становится еще лучше. Шу пуэр подобен хорошему вину или коньяку, которые с годами только приобретают новый утонченный вкус и аромат. Шу пуэр при хранении в надлежащих условиях продолжает свою ферментацию, горечь уходит, а изысканный вкус приобретает едва уловимый аромат чернослива, орехов и шоколадные нотки. Настоящий шу пуэр никогда не имеет запаха плесени. Но будьте осторожны, шу пуэр с многолетней выдержкой тяжело найти даже в самом Китае. Если Вам предлагают выдержанный шу в Украине, будьте бдительны и остерегайтесь подделок.
Внешне шу пуэр – это коричневые листики с бархатистыми черными почками, иногда имеющими красивый золотистый оттенок. При заваривании шу пуэр имеет коричневый, янтарный или красноватый оттенок. Чайный напиток удивит Вас своей глубиной и насыщенностью вкуса.
Шу пуэр благотворно влияет на пищеварительную систему, способствует снижению веса, улучшает состояние кожи. Шу пуэр может быть включен в рацион диетического питания.
Шу пуэр представлен в нашем интернет-магазине в полном ассортименте. Так Вы можете выбрать чай в зависимости от размера чаинок. Самый крупный называется «Лао Шу» или «старое дерево». Для любителей мелкого «сан ча» мы готовы предложить чай «Гун Тин» или «дворцовый».
Также всегда в наличии чай с небольшими золотыми почками, это, в частности, такие виды как «Цзинь Я» или «золотые почки» и «Цзинь Хао» или «золотые ворсинки».
Также ассортимент расширен сортами чая, собранного в процессе вылеживания в комочки. Если Вы желаете насладиться его ореховым вкусом, древесным теплым запахом и приятным послевкусием, сорта «Цзы Жан Тоу» и «Лао Ча Тоу» станут лучшим выбором. Комочки могут иметь размер от 1 до 6 см в зависимости от сорта.
Шу пуэр изготавливается в виде прессованных шариков или кубиков, которые удобно бросать в заварник целиком. Для заваривания шу пуэра необходим крутой кипяток, вода 95-100 градусов. Также рекомендуется использовать глиняный чайник. Только так шу пуэр сможет полностью раскрыть все богатство своего вкуса и аромата.
Иногда шу пуэр запрессовывается нетрадиционным и оригинальным способом:
Кроме маленькой расфасовки, Вы также сможете приобрести шу пуэр в традиционной форме блинов. Это самый удобный для хранения вид прессовки чайных листьев, который помогает сохранять вкусовые качества и полезные свойства китайского чая длительное время. Перед началом чаепития от чайного блина необходимо просто отломать кусочек при помощи специального ножа, не порезав при этом листья. В Чайной Лавке Tea Warrior всегда в наличии представлен настоящий китайский шу пуэр, обладающим выраженным смелым вкусом и приятным ароматом.
