ЧАЙНІ БРУНЬКИ (Я БАО)

Чайні бруньки (Я Бао)

Чайні бруньки - це екологічно чистий і неймовірно корисний продукт, який виробляється без яких би то не було маніпуляцій і термічної обробки. Бруньки сприяють омолодженню організму, виводять шлаки, регулюють діяльність шлунка і надають загальнозміцнюючу дію! Крім того, бруньки - чудовий засіб для схуднення. Так вам скаже будь-який китайський лікар. Непогано для початку? Тоді йдемо далі!

Чайні бруньки - це особливий, унікальний вид чаю.

Їх збирають з дикорослих чайних дерев в провінції Юньнань. Щовесни, коли на чайних деревах достигають молоді пагони, китайські збиральниці відправляються до місцевих тропічних лісів з величезними плетеними кошиками за плечима. Протягом багатьох годин вони збирають молоді пагони, щоб потім висушити їх на сонці. Чайні бруньки не вимагають ніякої додаткової обробки. Це, мабуть, найнатуральніший з усіх відомих чаїв, що зберіг в собі всю силу тропіків!

Цікаво й те, що бруньки знімають з тих же самих чайних дерев, з яких збирають чайне листя для виробництва Пуер. Їх ще називають «бруньками Пуер». Хоча ні колір, ні смак, ні аромат цього напою навіть віддалено не нагадують нам про пуер. Чайні бруньки - це «самостійне блюдо». Його не потрібно порівнювати з чим-небудь. Його потрібно розпробувати, зрозуміти та запам'ятати.

Коли ви розкриєте пакетик з чайними бруньками, не поспішайте заварювати. Вдихніть аромат. Упевнений, ви здивуєтеся його ніжності. Аромат у чайних бруньок - ніжніше нікуди! Легкий. Тонкий. Майже прозорий. Мммм! ..

Зазвичай сухий чайний лист - жорсткий і колючий, який би сорт ми не взяли. З молодими бруньками - все по-іншому. Вони такі неймовірно приємні на дотик, м'які та пружні. Не знаю чому, але мене їх пружність буквально гіпнотизує. І коли я приїжджаю в Юньнань до своїх фермерів, я не відмовляю собі в задоволенні зачерпнути з кошика жменю бруньок і потримати їх в руках. Це офігенно приємно!

Для заварки вам знадобиться 5-7 грамів бруньок на гайвань. Їх можна заварювати також і в чайнику з ісинської глини або в склі. Бруньки дають практично прозорий колір настою і дуже витончений аромат. Будь ласка, не поспішайте. Подихайте цим ароматом. Запам'ятайте його!

А потім вас чекає приємний, трохи солодкуватий смак. І такий дивовижно романтичний післясмак. А потім ще раз і ще раз. Ще і ще. Бруньки можна заварювати 6-7 разів.

Якщо говорити абстрактно, то я б сказав, що Пуер - це дуже чоловічий чай. Глибокий, насичений, терпкий. А чайні бруньки з цих же самих кущів виходять повною протилежністю звичного нам Пуеру. Це дивовижно - як одне і те ж чайне дерево може давати настільки різні аромати і смаки. Чи не так?

Чайні бруньки - це рідкісний вид чаю. Він виробляється в дуже обмежених кількостях і на дуже обмежених територіях. Китайські чайні гурмани трепетно ​​ставляться до цього ніжного напою. І мені приємно, що зараз цю ніжність можете відчути і ви.