У традиційній китайській чайній церемонії цей фарфоровий предмет під назвою «Чахай» 茶 海 або, як його ще називають, «чайник справедливості» - абсолютно необхідний. Після того як чай заварився в гайвані, його необхідно спочатку перелити саме в чахай, а вже потім - з чахая - розлити по піалам. Навіщо?
Це робиться з трьох причин. Перша. Настій в гайвані заварюється не рівномірно - знизу він значно міцніше, ніж зверху. Після того як ви переллєте настій в чахай, він перемішається і стане однорідним.
Друга. У такому відкритому чайничку чай заспокоюється, і за кілька секунд найбільші чаїнки, які випадково прошмигнули з гайвані, осідають на дно. Таким чином, по піалках ви розливаєте вже прозорий чай, без «гарніру».
І третя. З чахая з точним вигнутим носиком розливати чай по піалках значно зручніше, ніж з гайвані. Ви не проливаєте ні краплі повз.
Хай там що, відкритий чайничок чахай є невід'ємним атрибутом. Теоретично можна обійтися без нього, але з ним набагато приємніше.
Об’єм - 120 мл.
