Бай Хао Інь Чжень (Bai Hao Yin Zhen, 白毫银针) або як його ще називають Срібні голки з білим ворсом, спресований у млинець вагою 357 грам у 2024 році.
Для приготування цього чаю використовують молоді бруньки з пуерних дерев провінції Юньнань. Сама технологія виготовлення ідентична як для білого чаю, але вже на останньому етапі висушування Бай Хао Інь Чжень пресують у млинець.
Аромат сухого листа нагадує мед та польові квіти.
У багатогранному смаку злегка чути відтінки свіжоскошеної трави, літніх квітів і чорного шоколаду. Післясмак довгий, з приємною і ледь вловимою солодкуватою гіркуватістю.
Колір настою прозорий, із золотаво-зеленим відтінком, який може бути темнішим, якщо збільшити експозицію заварювання.
Цей чай не простий, він дуже глибокий і вдумливий, що здебільшого складається з відтінків, до яких слід прислухатися, щоб він розкрився у всій красі. Такий чай насамперед гармонізує загальний настрій, допомагає зібратися з думками.
Це чай - медитація, пити його потрібно не поспішаючи.
Рекомендую!
Неймовірний, мініатюрний чайничок, який ідеально підходить для заварювання світлих чаїв, наприклад, зелених, білих або шен пуерів. Лаконічний дизайн, скло високої якості, стійке до високих температур, зручність та простота використання – все це створює естетику навіть для найпростішого чаювання.
Бай хао Інь чжень вважається найвишуканішим, найніжнішим, найтоншим білим чаєм. Історично це був чай китайської еліти. Дозволити собі його могли далеко не всі. У виготовлення цього чаю йде лише верхня брунька. Без листочків. Та сама брунька, яка вкрита ніжним білим ворсом – тисячами найдрібніших волосків. Цей чай готується з одних лише таких бруньок.
