Коли температура за вікном повзе вгору, гарячий чай часто поступається місцем прохолодним напоям. Але це не привід відмовлятися від улюблених сортів. Холодне заварювання, або Cold Brew, — це ідеальний спосіб розкрити знайомий китайський чай з абсолютно нового, освіжаючого боку.
🎁 Літня пропозиція для чайних експериментів від чайного воїна!Протягом усього літа (до 31.08.26) використовуйте промокод COLD при оформленні замовлення від 800 грн на нашому сайті та отримуйте у подарунок сет із 3 пробників чаю, які ми спеціально підібрали як ідеальні для холодного заварювання.
Почніть свій Cold Brew сезон правильно!
Чому це варто спробувати саме влітку?Замість окропу ми використовуємо холодну воду і час. Хімічні процеси при такому настоюванні змінюються: таніни та кофеїн виділяються значно повільніше, тому напій ніколи не гірчить і не терпне. Ви отримуєте чистий, м'який, максимально солодкий та обволікаючий смак, який чудово втамовує спрагу та не перегріває організм.
Який ефект ви отримаєте?М'яка, усвідомлена енергія: Холодна екстракція залишає високу концентрацію L-теаніну (амінокислоти, яка відповідає за розслаблення та фокус), але зменшує агресивний вихід кофеїну. Ефект — чиста «чайна тверезість», спокійна продуктивність та свіжість без стрибків тиску чи прискореного серцебиття.
Глибоке зволоження: Напій п'ється дуже легко, м'яко насичуючи організм вологою та мікроелементами в літню спеку.
Простий метод приготування.
1. Підготуйте посуд та чай. Візьміть скляну пляшку або графин. Насипте сухий лист на дно з розрахунку приблизно 1-1.5 грама чаю на 100 мл води.
2. Залийте водою: Використовуйте якісну фільтровану або м'яку бутильовану воду кімнатної температури або прохолодну.
3. Залиште в холодильнику: Щільно закрийте ємність. Час настоювання залежить від 4 до 12 годин. Перед подачею відфільтруйте напій.
Сорт чаю
Пропорція
(на 1 літр)
Час настоювання
Що очікувати у смаку
ЗЕЛЕНИЙ
8-10 г
4-6 годин
Максимальна свіжість, ноти скошеної трави, квіткова солодкість без натяку на гіркоту.
БІЛИЙ
10 г
6-8 годин
Медово-нектарний, дуже ніжний і шовковистий смак, легкі фруктові відтінки.
Світлий УЛУН/ ГАБА
10-12 г
8-12 годин
Об'ємний смак, приємна ягідна кислинка (у ГАБА чаїв) або виражений квітковий профіль.
ШЕН ПУЕР (молодий)
Сухофрукти, яблучна свіжість, потужний тонізуючий ефект з благородною кислинкою.
ЧЕРВОНИЙ
Густа солодкість, що нагадує ягідний компот або мед. Жодної терпкості, дуже глибокий та оксамитовий напій.
Темний УЛУН
10-12 годин
"Вогонь" прожарки зникає, залишаючи на першому плані карамельно-фруктову солодкість та приємну мінеральність.
Порада від Tea Warrior.
Спробуйте додати у готовий білий чай або світлий улун гілочку свіжої м'яти або тонку скибочку огірка, а до червоного чаю — часточку персика. Це підкреслить природну солодкість чайного листа та додасть напою ще більше літнього настрою.
