Чай выращен на чайной плантации Гумти, которая находится на высоте примерно 1500-1800 метров над уровнем моря, рядом с городом Курсеонг– горной станции в округе Дарджилинг.
Этот чай первого (весеннего) сбора из листьев собранных с конца февраля до начала апреля, особо ценим среди любителей данного сорта.
В отличии от других видов черного чая Дарджилинг подвергается ферментации не полностью и по этому признаку он приближен к китайским улунам.
Чай имеет яркий аромат цветов и свежих фруктов с нотками пряностей и восточных сладостей. Вкус чая интересен своей легкостью и ценится за яркую бодрость.
Заваривают его при температуре около 90-95°C, из расчета 2 чайных ложки на чайник 500 мл, в течение 2-5 минут. Для проливного метода – 8 граммов заварки на стандартную гайвань или колбу, в течение 5-15 секунд.
Ассам – сорт черного чая выращиваемого на северо-востоке Индии. У этого чая специфический, пряный, немного цветочный аромат с необычной для черного чая медовой ноткой.
Прессованный Дахунпао! Вы удивлены? Вы думали, что прессуют только Пуэры? Что ж, удивлять вас - это мое самое любимое занятие. Прессованный Дахунпао существует. Прочтите полное описание и посмотрите фото!
Кенийский чай отличается своей силой, в нем чувствуется природная энергия. Он содержит много кофеина, обладает высоким тонизирующим эффектом и поэтому рекомендуется для утреннего Чаепития.
