Фен Хуан Дан Цун (Одинокие кусты с горы Феникса) - это чай, относящийся к категории темных улунов, произрастает в районе Фенхуан провинции Гуандун, на одноименной горе, где чайные деревья растут на высоте 1500 метров. Их крепкие стволы и сильные ветви свидетельствуют о том, что возраст некоторых из них – более века; их высота достигает двух метров, а длина листьев – 8-10 сантиметров. Сбор производится отдельно с каждого дерева и никогда не смешивается, так как у каждого дерева – свои уникальные качества. Это отражено и в названии – Фэн Хуан Дань Цун. Фэн Хуан – имя местности (названной по имени мифической птицы-феникса фэнхуан), дань – одиночный, отдельный, цун – дерево с раскидистой кроной.
Листочки у этого Фен Хуан Дан Цун длинные, изогнуто-вытянутые, темные с зелено-коричневым оттенком.
Во время заварки чай дает изумительный нежный цветочно-медовый аромат с хорошо заметными древесными нотками.
Он согреет вас изнутри, поможет расслабиться, почувствовать уют обстановки, создаст пространство для теплого и глубокого общения. Количество чая при заварке может достигать от трети до половины объема чайника или гайвани. Его заваривают только самой лучшей водой, температурой примерно 90ºС. В процессе заваривания листья удивительным образом меняют свой цвет с коричневого на темно-зеленый.
Длительность заваривания в среднем совпадает с 1-2 спокойными циклами дыхания, постепенно увеличиваясь. Этот чай выдерживает в среднем 6-8 заварок.
Фен Хуан Дан Цун (Одинокие кусты с горы Феникса) - это улунский чай из провинции Гуандун с гор Феникса в районе Цао Ань. Этот чай является ближайшим родственником уже полюбившемуся многим Чао Чжоу Ча. Вкус насыщенный и глубокий, с тонкими цветочными нотками и приятным терпковато-горьковатым послевкусием.
Да Хун Пао, или как его называют в Поднебесной, Большой Красный Халат – особенный чай. Его аромат привлекает своим разнообразием и индивидуальностью. Вкус достаточно плотный с долгим бархатистым послевкусием. Чай, упакованный в металлизированные пакетики по 6 грамм, который удобно взять с собой, что бы любимый напиток был всегда под рукой.
Этот чай известен во всем Китае и особенно любим в южных провинциях. Но интересно то, что за пределами Китая об этом сорте чая практически ничего не знают. Это не коммерческий чай. Он не экспортируется. Его уникальность, в первую очередь, - в его сильнейших тонизирующих свойствах. Этот чай «вставляет»! Чайное опьянение приходит уже с первых чашек. Помимо этого, Чаочжоу Ча обладает массой полезных свойств. Вкус этого чая насыщен и терпок.
