На рынке белого чая Фудин есть сорт, который хоть и выглядит не так элегантно и благородно, как например, Бай Хао Инь Чжень, и стоит дешевле, но его насыщенный аромат и глубокий, запоминающийся вкус не оставят равнодушным того, кто впервые знакомится с белыми чаями Фудин.Сырье для этого чая собрано в 2015 году в уезде Фудин, провинции Фуцзянь, которая считается родиной белого чая.
Спрессован и упакован чай в мае 2022 года в блинчик весом 350 грамм.Купаж состоит из крупного листа темного цвета и значительного количества черенков. Стандарт сбора – одна почка, с трема-четырьмя листочками. Блин умеренной прессовки, легко расслаивается с помощью шила или ножа.
Аромат мягкий, спокойный, с легкими древесными нотками и оттенком пряностей. Во вкусе чая хорошо заметны нотки ягод, меда, яблок, весенних трав. Послевкусие долгое и освежающее. Хороший бюджетный белый чай на каждый день.
Бай хао Инь чжэнь считается самым изысканным, самым нежным, самым тонким белым чаем. Исторически это был чай китайской элиты. Позволить себе его могли далеко не все. В изготовление этого чая идет лишь верхняя почка. Без листочков. Та самая почка, которая покрыта нежным белым ворсом – тысячами мельчайших волосков. Этот чай готовится из одних лишь таких почек.
