Перед нами представитель чайной фабрики Мэнхай Даи, которая пожалуй не нуждается в представлении. За более 80-летнюю историю большинство рецептов фабрики стали мегапопулярными практически во всем мире среди любителей пуэра.
Шу пуэр 7692, изготовлен в 2020 году, и выпускается не каждый год.
Как и другие номерные пуэры, название чая имеет свою расшифровку. Первые две цифры «76» – это год выпуска первого чая, изготовленного по данному рецепту. Третья цифра «9» дает нам информацию о размере сырья. Учитывая, что по классификации от 0 – самое мелкое сырье, то в нашем случаи «9» – это последний грейд и сырье самое грубое и крупнолистовое. Последняя цифра «2» говорит о том, что чай произведен чайной фабрикой Мэнхай Да И.
В купаже, не смотря на высокий грейд сырья все же присутствуют молодые чайные почки и мелкий чайный лист. Но большая часть – это зрелые, хорошо развитые крупные листья с небольшим количеством черенков.
Аромат сухого листа сильный, с характерными для Да И древесными оттенками.
Заваренный чай короткими проливами по 5 секунд имеет легкий аромат с красноватым прозрачным настоем. Вкус насыщенный, с мягким сладковатым послевкусием. При более продолжительных проливах, 10-15 секунд, чай приобретает темный, смолянистый оттенок. Вкус поначалу слегка горьковатый, но уже через мгновение ощущается приятная сладость. Выдерживает 7-12 проливов в зависимости от длительности пролива.
Перед нами абсолютно незаменимый аксессуар для чайной церемонии, который выполняет две важных функции такие, как чайная кисточка и шило для колки прессованного чая.
