Дянь Хун, на сегодняшний день, один из самых популярных красных чаев. Его любят не только в Китае, а и в Европе, и особенно в Лондоне. Это не просто чай, это легендарный напиток родом из провинции Юньнань, которая к тому же, всегда славилась своими пуэрами. Для производства Дянь Хун берут лишь молодые чайные листы и созревшие почки, покрытые едва заметным ворсом.
Технология производства этого чая достаточно трудоемкий и скрупулезный процесс, начиная от сбора сырья и заканчивая обжаркой.
В сухом виде Дянь Хун премиум очень ароматный. Здесь большее количество черного листа, включая множество золотых почек, что и дает настою приятный и насыщенный цвет. Вкус чая крепкий, даже сладковатый и достаточно типичен для этого сорта. Чем-то даже напоминающий компот из сухофруктов с сочным медовым послевкусием. Не смотря на то, что этот чай достаточно сильный, заваривать кипятком все же не стоит. Лучше использовать температуру, которая не превышает 85-90 градусов.
Благодаря высокой степени ферментации, Дянь Хун согревает и способствует раскрытию пор, через которые потом вместе с потом выходят вредные вещества из организма. Позитивно влияет на работу печени, очищает кровь и расширяет сосуды. В холодную погоду он согреет, а в жару утолит жажду.
Дянь Хун Маофэн или как «Юньнаньские красные ворсистые пики», пожалуй, один из самых ценных видов Дянь Хуна. Чай отлично тонизирует, бодрит, проясняет сознание, улучшает общее состояние и настроение. При употреблении в вечерние время не вызывает бессонницы.
Дянь Хун Цзинь Я (滇紅金我) Золотые почки – красный чай премиум класса из провинции Юньнань. Прекрасный церемониальный чай для долгих вечеров – в кругу семьи, с друзьями или в медитативном одиночестве. Быстро согревает и восполняет запас сил, дарит гармонию и умиротворение, пьется долго и с удовольствием.
